川味酥肉怎么做好吃

四川酥肉怎么做才好吃？

1.材料:去皮猪肉1100克、玉米油300克、盐32克、花椒粉10克、辣椒粉30克、五香粉5克、鸡精3克、淀粉150克、鸡蛋3个。

2.猪肉洗净备用；可以选择五花肉、后腿肉等。根据你个人喜好；

4.将猪肉条放入较大的容器中，加入适量的茄子切辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精；

5.搅拌均匀后，腌制一会儿，让猪肉入味；

6.猪肉入味后，加入适量淀粉，敲入3只鸡，与鸡蛋拌匀；

7.锅里倒入适量的植物油，油的量要比厨师的脾多。建议用玉米炒酥肉，色泽金黄，成品美观；

8.用筷子将猪肉一根根夹入锅中；入锅时，不要把脆肉粘在一起；

9.当酥肉炸至金黄色时，捞出过滤，然后放入干净的容器中；

10.调入适量辣椒粉，拿起容器，摇晃几下，让脆肉均匀沾上辣椒粉；

一个

1.将蘸有辣椒粉的酥肉放入小盘中，即可食用。