1.不要以为炒一盘青菜很简单。其实有很多技巧是需要注意的。否则炒出来的菜不仅不好看，更容易把青菜变黄。
2.等油烧开冒烟后再上菜，以免破坏蔬菜中的维生素。
4.菜煮好后最好在菜上放点盐，可以防止菜出水。
5.菜炒至半熟时，加盖1-2分钟，但不能太久，否则会使菜变黄。
