苏州春季特色食物有哪些

苏州春季特色食物有哪些

苏州春天有哪些特色美食？

1.一杯春茶。不喝春茶，怎么知道春天来了？爱茶人的春天从一杯碧螺春开始，碧螺春是中国十大名茶之一。它属于绿茶，有1000多年的历史。它已经成为清朝康熙时期每年的贡茶。所谓碧螺春，产于苏州吴中区东洞庭山、西洞庭山，故又称“洞庭碧螺春”，每年春分前后开采。

2.明朝以前的蜗牛。记得小时候，老家门前有一条河。大人们下班回来，会摸一碗蜗牛。民间有“明前螺蛳竞肥鹅”的说法。清明节前，螺蛳肥而不子，泥味少，营养价值高。它们并不比苏州的家禽之王“早春鹅”逊色。苏州人春天一定要来一碗好吃的螺蛳，不管是炒螺蛳还是韭菜炒螺蛳。

3、荠菜馄饨。春天的荠菜是宝，有“荠菜春江花在流”的说法。苏州的春天是一碗荠菜馅的馄饨，荠菜是一种野菜，生长在田间地头。但是，市场上很难见到野生荠菜。