1.煮薄山药。煮开后，3到5分钟左右就可以熟了，而粗山药需要8到10分钟左右才能熟。山药段，15分钟左右就可以熟了。
2.山药，中草药的名字。本品为薯蓣科植物盾叶薯蓣的干燥根茎。1-12月，挖开，切断根部，清理土壤，用竹刀削去外皮，晒干或烘干，即得毛山药。选择粗毛山药，用清水浸泡，加微火，盖被子，保持湿润不闷，然后放在木板上揉成圆柱形，两端切开，晒干打磨。
