南通脆饼怎么做
南通酥饼怎么做？
1.材料:面粉500克，猪油80克，白糖20克，温水200克，干猪油酥350克，绵白糖250克，熟面粉250克，熟芝麻30克，瓜子5克，花生5克，核桃5克，盐和胡椒粉20克，熟油适量，蛋液适量，白芝麻适量。
2.将500克面粉、80克猪油、20克白糖和200克温水加工成水油面团备用。
3.将绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻30克、瓜子5克、花生仁5克、核桃仁5克、盐和胡椒粉20克、熟油适量混合。搅拌均匀，加工成馅料备用。
4.用大包面点的方法制作面点，挑成30克的剂量。
5.每剂装30克左右的馅料，收口，掌心向下，围成一个圆圈。然后在每个毛坯上冲洗适量蛋液，再粘上一点白芝麻，就成了绿色毛坯。
6.坯体烤10分钟左右，放入烤箱烤至表面呈金棕色。
