饺子怎么做好吃不腥
饺子，怎么做一顿没有腥味的好饭？
1.十三香和花椒大家都知道，但都是去腥的专家，尤其是花椒。虽然有点辣，但是香味突出。没有十三香和辣椒粉是不能混肉的。每500克肉馅中加入4克十三香和2克胡椒粉，搅拌均匀，稍加腌制就能有效去除肉的腥味。
2.如果你想让肉变得又嫩又多汁，你应该往肉里倒水。如果在肉里浇上葱、姜、花椒水，不仅能使肉鲜嫩多汁，还能去除肉腥味，增加饺子馅的风味。每500克肉加入50克葱姜椒水。做洋葱和胡椒粉水非常容易。将葱姜剁碎放入容器中，放入少许辣椒，倒入一些开水，然后盖紧，让其自然冷却，过滤后才能放入肉里。
3.拌肉馅的时候加适量食用油，这样饺子馅会更香更嫩。因为不加热的食用油会有异味，比如我们炒菜的时候会把锅加热，把油冷却。油温升到冒烟的时候，我们就可以加入食材翻炒了。否则炒出来的食物不仅不好闻，还会有一股怪味。拌饺子馅时，不能直接用生油拌馅。可以把食用油提前加热，做成熟油。一边加热，一边加入葱、姜、葱、芹菜、大料等。，小火煎一下，提前做成馅油拌饺子馅。这样既能增加肉馅的风味，又能掩盖肉的腥味。
