丸子怎么做好吃不腥
如何做好丸子，吃起来没有腥味？
1.馒头炒肉丸。材料:凉拌馒头1个、鸡蛋1个、姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油。做法:凉拌馒头用刀来回磨，姜切末，葱切末。在馒头末打一个鸡蛋，拌匀。加入姜末和葱花，放两勺酱油，一勺香油，少许盐和鸡精。将所有原料搅拌均匀，用手揉成球状。锅烧热，倒油，放入肉丸，低温煎。当丸子开始变色时，慢慢翻面，煎成金黄色，然后捞出沥干油。
2.豆腐萝卜丸子。材料:豆腐300克，面粉50克，胡萝卜40克，青萝卜40克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，蚝油适量，白胡椒粉适量。做法:豆腐可以用淡盐水洗去豆腥味。胡萝卜和青萝卜准备好了。将豆腐压成豆渣，将胡萝卜和青萝卜切成块，一起倒入搅拌。鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀，然后加入面粉、盐蚝油和白胡椒粉搅拌均匀。在你的手里蘸点水，然后把球放在你的手掌里，把它们变成圆形。这样做出来的丸子吃起来不会太紧，更软更好吃。锅里热油，放一小块葱。如果大葱浮起来，证明油的温度刚刚好。先煎一次盛出，再第二次入锅煎，上色。
3.蘑菇豆腐球。材料:香菇5朵，豆腐半块，面粉50g，油适量，盐适量，酱油适量。做法:准备豆腐、面粉、香菇等主料。香菇洗净，控干水分，切成粉备用。将豆腐、蘑菇、酱油和盐混合在一起，搅拌均匀。加入面粉，搅拌，将搅拌好的丸子做成丸子。锅里放油，油温八九成热的时候放豆腐球。油炸变色，取出干油。
