酸甜猪皮怎么做好吃
糖醋猪皮怎么做好吃？
1.材料:猪皮适量，花椒10-20个，八角半个，辣椒，蒜，姜，葱花，花生油，香油，酱油，白酒，白醋，白糖。
2.将买来的大猪皮放入锅中，煮至变软。削去皮，去掉肉，切成手指宽的薄片备用。
3.把锅里的水换一下，放入花椒、八角、姜、盐和一些白酒。水烧开后，加入猪皮。调小火，保持微沸。喜欢吃清爽有韧性的朋友可以缩短时间，十五分钟左右，喜欢吃软的朋友，时间大概二十五到三十分钟。时间到了，把猪皮捞出备用，把水倒掉。
4.放花生油，大火等油，放入花椒，姜，蒜米，翻炒至入味，放入猪皮翻炒两分钟。关小火，放盐、白醋、糖、酱油，少加水，把味道混合均匀。翻炒后加入少许香油和葱花，翻炒。
