1.在煮饺子之前,在沸水中撒盐,这可以使饺子皮坚韧,不容易煮熟。
2、水,就是在饺子煮到水开的时候,注入一点凉水降温。水再次沸腾后,注入冷水降温。是为了防止水开得太大,让饺子在稳定的水中煮,饺子不会因为水沸腾上下翻滚而被煮破。