家里鲜鲍鱼怎么做好吃
如何在家烹饪新鲜鲍鱼？
1.材料:鲍鱼适量，蒜几粒，砂糖一汤匙，蒸鱼酱油一汤匙，植物油一汤匙，大葱两瓶。
2.选择新鲜的活鲍鱼，去除内脏。先用清水简单洗一下，然后用小刷子蘸盐，洗几遍，刷干净。鲍鱼肉不用剥壳，清洗干净就行。带壳蒸鲍鱼味道更好。
3.多准备点大蒜。如果有压蒜的东西，就把蒜压成蒜。如果没有，用小刀敲打大蒜。然后，锅里放一点油，烧至五成，放入蒜和蒜末翻炒，蒜和蒜末放糖调味。
4.蒜泥炒香，表面有点焦黄色时关火。用小勺将蒜泥放入鲍鱼中，盖在鲍鱼表面。然后，蒸点鱼锅油准备。用现有的鱼锅油味道更好，省事。可以直接蒸鱼锅油注入鲍鱼，不要太多，因为蒸鱼锅油的咸味可以掩盖鲍鱼太多的鲜味。
5.将鲍鱼放入蒸锅蒸熟。普通蒸锅也可以。直接用冷水蒸，加水10分钟左右就够了。取出蒸好的鲍鱼，表面撒上小葱，准备一个干净的锅，趁热在鲍鱼表面浇上热油，激发小葱的香味。
