锅包肉怎么做好吃又酸甜
怎么把锅包肉做的又好吃又酸甜？
1.材料:猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油，盐，香油，葱，姜，蒜，香菜。
2.做法步骤:首先将猪里脊肉切成3mm厚的大块，用适量的盐抓匀，在底部尝一尝，用清水浸泡淀粉，待淀粉沉淀后将水倒掉。将淀粉放入盛有肉的碗中，抓匀，葱姜切丝，大蒜切片，香菜梗切段。烧热锅，放入3斤油，七成热时，逐一放入肉片和淀粉，煎3分钟左右。外观结实，敲出来有清脆的声音。
3.待油温升至八成热，再将肉片煎熟，将糖、醋、酱油、香油混合均匀，用漏勺将煎好的肉捞出。锅里留底油，葱姜蒜炒香，放入炒好的肉片，糖醋汁煮，翻匀，放入香菜梗，出锅装盘。
