1.材料:尾棘50克，碎骨50克，直骨100克，扇骨100克，葱10克，醋10克，盐10克，姜一块，酒50克，水500毫升。
2.方法:将骨头放入温水中，一根一根洗干净，将直骨一分为二。放入锅中，放入葱姜末，然后放入冷水中。用大火将锅烧开，撇去浮沫，倒入葡萄酒。水烧开后加醋，炖好后加盐。
