1.材料:鸡蛋2个，黄酒一勺，盐3g，厨房纸巾1张，香油1ml。
2.打散蛋液，直到蛋清和蛋黄均匀混合在一起，不要有大块的凝结；
4.用滤网过滤掉气泡，或者用厨房纸巾吸出蛋液表面的气泡，保证液面光滑平整，这样整个蛋羹就不会出现难看的蜂窝；
5.盖上一层保鲜膜，放入蒸笼，大火加热。当蒸锅里的水烧开后，转小火蒸。
