江浙菜口味淡

江浙菜口味淡

江浙菜味道淡而无味。

1.江浙菜的味道清淡香甜。

2.江浙菜由杭州、宁波、绍兴组成，风味独特，深受百姓喜爱。江浙菜的一般特点:不用或少用葱蒜，一般用镇江陈醋代替山西醋，酱油清淡，食用油是菜籽油和茶油。

3.浙菜和苏菜属于中国八大菜系。苏菜以淡水为主，刀细腻，重火候；浙菜由四个流派组成:杭州、宁波、绍兴和温州。烹饪技术有30多种，包括六种类型:炒，炸，炖，炒，蒸和烧。虽然厨艺和菜品略有不同，但总体来说，都讲究选材和原汁原味。