食材瑶柱怎么做法才好吃
怎么做瑶柱好吃？
1.用瑶柱做粥。配料:大米、扇贝、姜。做法:大米泡30分钟，干贝泡20分钟，姜切丝一片；将大米、干贝、姜丝一起放入锅中，大火煮，滚后转小火10分钟；根据锅的类型(高压锅、瓦罐锅、砂锅、电饭煲)，煮的时间会有所不同。电饭煲一般需要50分钟。关火前5分钟加入适量盐，搅拌均匀。
2.瑶柱冬瓜汤。配料:瑶柱、冬瓜、枸杞、姜片。做法:扇贝浸泡20分钟，冬瓜去皮切块，生姜切片；将冬瓜放入锅中，大火烧开。10分钟后加入泡好的干贝和姜片，转中火；煮30分钟后加入枸杞，5分钟后加入适量盐，再煮5分钟。
3.干贝炒西兰花。配料:瑶柱、西兰花、葱、酱油、料酒、盐。做法:西兰花切小块，扇贝泡20分钟，洋葱半个切丝；烧开水，烧开，放入西兰花中3分钟，沥干水分备用；锅里热油，倒入葱丝和泡好的干贝，快速翻炒，加入一汤匙料酒和酱油；翻炒3分钟左右，将锅内食材连同汤汁一起上桌；再次热油，倒入沥干的西兰花，加入适量的盐和一勺酱油，炸2分钟即可食用。放在盘子里，把第一批材料如扇贝铺在西兰花上，倒入剩下的汤。
