家里怎么卤鸭子好吃
家里的卤鸭怎么好吃？
1.主料:半只鸭子，辅料:冰糖20g，盐，酱油2汤匙，小葱3根，姜1片，桂皮1片，八角2片，花椒1撮。
2.首先将鸭子清洗干净，放入水中浸泡半小时以上，以浸泡出血的水。
3.准备调味品:葱、姜、冰糖、桂皮、八角、胡椒粉、盐、酱油。
4.将浸过水的鸭子洗净，放入冷水锅中煮，撇去浮沫。注意:浮沫太多要倒掉水，鸭子再清洗一遍。
5.然后取出鸭肉，加入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒。
6.还有盐和酱油。煮了它。
7.将鸭子放入卤汁锅中。
8.大火煮开，不停的把汁浇在鸭子身上。中火煮30-40分钟，中间翻几下鸭子。
9.最后大火收汁，煮10-15分钟，不断将汁浇在鸭子身上。
10.捞出煮熟的鸭子。
一个
1.继续用大火将锅里的酱水煮至粘稠，关火。
一个
2.滤去渣滓，保留酱汁。
一个
3.等到鸭肉完全凉了，切块，浇上酱汁。
