蒸螃蟹除了姜还有什么可以去腥去寒（螃蟹不能和什么一起吃）

螃蟹是秋天上市的一种美味食物。有很多种吃法。可以蒸、煮、炒。味道非常好。螃蟹的味道很重。一般清蒸螃蟹都需要生姜去腥去寒。如果没有姜，可以放紫苏叶、白酒、料酒和各种调料，去腥去寒。

清蒸螃蟹除了生姜还能做什么去腥去寒？

放入紫苏

紫苏叶性温，味辛。有去脏、辛、温、寒的功效。蒸大闸蟹的时候，可以在蒸锅上放一些新鲜的紫苏叶，然后把大闸蟹放在紫苏上。烹饪时，紫苏的特殊香味会渗透到大闸蟹体内，可以消除大闸蟹的行为，减少感冒。

2.放白酒和料酒

也有很好的除臭效果。如果没有白酒，料酒、黄酒也可以。

将大闸蟹洗净，解开绳子放入锅中，然后将半碗白酒均匀洒在大闸蟹上，盖上锅盖，等待50分钟左右。然后将大闸蟹随意洗干净，再放入蒸笼蒸熟。白酒泡过的大闸蟹不仅没有腥味，还能降低大闸蟹的寒性，有一种迷人的酒味。

添加各种香料

大闸蟹如果想没有腥味也可以煮。

在烹饪大闸蟹的过程中，可以加入各种调料，如葱姜、八角、花椒、辣椒等。当这些香料的味道渗透到大闸蟹里面，不仅可以去除大闸蟹的腥味，味道也非常好。

但是煮熟的大闸蟹没有清蒸的大闸蟹嫩。喜欢新鲜大闸蟹的人可以避免这种做法。

螃蟹不能和什么一起吃？

1.梨子

梨对大多数人来说很常见，因为它可以帮助润肺，但它不适合与螃蟹一起吃。梨是凉性食物。与寒蟹同食，会损伤脾胃，导致消化不良。脾胃虚寒者要特别注意。

2.羊肉

羊肉是辛辣的食物。和螃蟹在一起，会直接降低羊肉的营养，直接影响人体的活力。不建议和螃蟹一起吃。羊肉甜而热，而螃蟹是凉的。两者一起食用后，不仅大大降低了羊肉的温补作用，还会妨碍脾胃。对于阳虚或脾虚的患者，容易造成脾胃功能失调，从而影响人体的活力。

3.柿子

螃蟹含有丰富的蛋白质，但是柿子含有大量的草酸。事实上，当它们结合时，它们可以形成碳酸钙。秋天可以吃螃蟹和柿子，但是不能一起吃。原因是蟹肉含有丰富的蛋白质，而柿子含有大量的单宁。这两种物质会相互反应形成蛋白质凝块，我们的胃很难消化。

吃螃蟹后如何去除手上的腥味？

1.将少量烧酒滴入手掌中。用力搓揉手掌，然后用水冲洗，去除鱼腥味。

2.可以摘几片菊花叶，用手搓一搓，然后用清水冲洗一下，去除腥味。

3.如果衣服沾上了蟹黄，用蟹黄痕迹上的蟹腮轻轻摩擦，然后用清水洗净。衣服上的蟹印也可以去除。