1.中华绒螯蟹:韩桥乡是淮安市水产养殖基地乡镇之一。
2.三棵树镇的双孢菇:三棵树镇的双孢菇不仅营养丰富，而且肉质鲜美。
4.农家豆制品:对淮阴人来说，豆干、千片、豆腐等。都是每天餐桌上不可或缺的。
5.兴绵西瓜:兴绵西瓜也是淮阴的一大特色。
6.丁基黄瓜:丁基黄瓜无污染，无污染，瓜形好，色泽翠绿，瓜瓤清脆细腻爽口。
7.山药:山药最有名。
