在冬天保存鲢鳙的方法有

鲢鱼、鳙鱼冬季保鲜的方法有

1.保持酒的活力。用棉球蘸白酒，塞进鱼嘴里。不要用水。只要用湿毛巾盖上，几个小时都死不了。因为白酒中含有乙醇，可以被鳃吸收，进入人鱼体内，大概可以起到麻醉作用。但在具体实践中，我们要注意两点。首先，使用的药液必须在50℃以上，以增强麻醉能力。第二，到达目的地后，应立即将蘸有白酒的棉球从鱼口中取出，以免鱼醉得太久，一般是两三个小时。

2.低温保存法。有时候鱼买多了，一时吃不完，可以低温保鲜。只要把鱼洗干净，放在塑料袋里或者塑料托盘上，放入冷冻室速冻，然后移到低温室内。根据保温储存期的不同，低温保存可分为三种。