家常田鸡的烹饪方法
家常田鸡的烹饪方法
1.食材:青蛙(适量)。
2.调料:青椒(适量)、黄瓜(适量)、花生(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、红辣椒(适量)、食用油(适量)、酱油(适量)、香醋(适量)、豆瓣酱(适量)、盐(适量)、鸡精。
3.准备好食材和调料，将花生和米粒放入热锅中用凉油炸熟，剥去红皮。
4.锅里多放点油(如果过不了田鸡)，加热至冒烟，再放入田鸡，用油焯一下，盛起。
5.加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀；加入冷瓜块翻炒。然后倒入4只中等大小的鸡肉继续快速翻炒。
6.倒入花生，搅拌均匀；沿着锅边倒一点香醋，加一点酱油上色。
7.边炒边加入少许鸡精和糖提鲜；继续加入少许盐调味。
