1.炒腰花是山东汉族传统名菜，属于鲁菜。是家常菜，以猪腰为主料。炒后，它的特点是新鲜，醇厚的味道，和光滑。
2.炒腰花营养价值高。炒腰花的制作难点在于骚味是否去除，口感是否鲜脆。配菜和佐料因地而异，口味有酸甜咸辣。
