赣州有哪些特色食物
赣州有哪些特色美食？
1.在台湾省内颇有名气的三杯鸡，其实起源于赣州宁都县，是宁都县的地方名菜。这道菜之所以叫三杯鸡，是因为在烹饪过程中会加入一杯酱油、一杯猪油和一杯米酒，所以才有了这样的名字。煮好的三杯鸡肉香味浓郁，甜咸咸咸鲜，口感灵活。配上米饭，绝对好吃！
2、赣州鱼糕，鱼糕是赣州著名的特产，也是赣州人过年过节必不可少的美味。基本上在赣州只能吃到正宗的鱼糕。鱼糕，俗称腊鱼，是用新鲜的草和鱼经过精细的锤打，加上各种调料做成的小球。鱼糕色泽金黄，既有炸鱼的香味，又有大量的汤汁包裹在鱼糕里。鲜嫩可口，可以长期食用。
3.肉馅饺子。在赣州，肉粽也是过年必备的美食之一。肉丸做起来很简单，但是配料很多。一般食材有芋头丁、肉末、香菇、胡萝卜、菱角、冬笋等。，然后与红薯粉、盐、酱油和水混合，搅拌均匀，分成小块，放入蒸笼蒸熟后食用。鲜嫩的丸子热气腾腾，清香扑鼻，软嫩滑而不腻，香甜扑鼻，酥脆爽口，回味无穷。
4.豆把子，豆把子绝对是最有江西风味的客家小吃。在赣州已经有一百多年的历史了。豆把子主要是用面粉和米粉，煎成圆饼，再用花生或黄豆点缀。入口酥脆，又叫月亮巴适。酸枣仁皮薄，吃起来脆脆的，微咸。因为豆子和花生的加入，进一步增加了酸枣仁的口感，更加丰富，回味无穷。
