淮安有哪些有名小吃
淮安有哪些有名的小吃？
1.软兜长鱼是传统名菜。所谓长鱼，就是用鳝鱼做的菜，然后第一次吃的时候会有咸有甜。嚼在嘴里绵软爽口，非常好吃。
2.平桥豆腐也属于淮扬菜，是淮安的名菜。他的豆腐很小，配其他菜很好吃。可以一口气喝上几碗炖肉，然后豆腐就鲜嫩爽口香滑了，不过不用担心，因为入口比较烫。
3.文楼汤包。这种包子是很大的皮包，不会破。汤可以买，但是不会洒出来。从零食到大的，用筷子戳透，然后先吸汤再吃皮，非常好看。
4.软工丸子也是淮阳淮安的传统小吃。肉丸很嫩很好吃。制作时要用铁棒反复锤打，然后吃起来肉香饱满，酥脆鲜嫩，落地能弹起来。
