家常牛尾烹饪方法
家常牛尾烹饪方法
1.牛尾、酱油、豆瓣酱、黑胡椒酱、腐乳、冰糖、酱油、啤酒、小米辣、姜、葱、白醋、香料。
2.将牛尾放入盛有冷水的锅中，然后加入适量的白醋和生姜，再开大火煮开。煮开后继续煮五分钟左右，捞出牛尾备用。
3.准备一盘温水，然后把煮好的牛尾泡在里面十分钟左右。
4.适量的香料、香叶、肉桂、胡椒等。，放入清水中，然后放入无油无水的锅中，用小火慢慢翻炒，让里面的香味全部散发出来。然后准备一碗调料，拿出一碗，加入适量的豆瓣酱、酱油、胡椒粉、豆腐脑，加入后搅拌均匀。
5.把锅拿出来，往锅里放适量的水，然后加入冰糖。冰糖融化后，搅拌至金黄色。往锅里倒半碗开水，稍微加热。将事先准备好的酱料倒入锅中，用勺子彻底搅拌均匀。
6.所有调料搅拌均匀后，将沥干的牛尾倒入锅中，用勺子充分翻炒。闻到香味时，将之前炒好的香料放入锅中，翻炒五分钟左右。
7.准备一小碗啤酒，将啤酒倒入锅中，盖上锅盖，小火炖五分钟左右。五分钟后，在锅中加入适量的开水，注意水量不要超过牛尾。水烧开后，盖上锅盖，然后关小火煨。等汤收的差不多了，在锅里加入适量的葱和小米椒，几分钟就可以上桌了。
