1.兔子调料:葱、姜、酱油、盐、白糖、料酒、植物油。
2.将兔子宰杀，去除内脏，剥去头和脚，洗净切块，用清水浸泡一段时间。
4.炒锅洗净，烧热，上油，放入白糖，烧成红色，再放入兔肉，放入姜片、料酒、酱油、白糖翻炒。
5.加入适量的水，烧开后，再用中小火煨至兔肉熟透变嫩。
6.加入洋葱段收集浓缩的腌料，放入锅中。
