1.黄瓜切条，加盐。
2.用手搓几下咸黄瓜，让黄瓜充分吸收盐分。
4.压出水的黄瓜可以尝一下是否咸(放盐是为了杀水，但不是所有的盐都会随水溜走)，根据自己的口味决定是否用清水洗。
5.在一大碗酱油中加入2勺糖，在锅中煮沸，直到糖完全融化，然后一定要煮沸，让它彻底冷却。
6.在凉了的味噌汤里加入少许白酒和味精，然后用黄瓜、姜、蒜、胡椒粉腌制。
7.最后在炒锅里放油，油热后放入辣椒炒，待油凉后浇在腌黄瓜上。
