自制蛋黄酱怎么做好吃又简单
如何自制蛋黄酱好吃又简单？
1.将蛋黄放在一个没有油和水的大碗中，加入盐和糖。
2.不要先通电搅蛋黄，再开中低档送。搅拌，直到蛋黄变得又白又大。
3.加1勺油，不要加太多。加多了就不行了(不会粘)。继续鞭打。
4.打至粘稠，加入1勺油再打。重复这个过程，直到酱汁粘得打不动为止。
5.加入1勺柠檬汁稀释，然后重复“搅打→加油→搅打→打不动就加入柠檬汁”的动作，直到油用完，柠檬汁也不用用完。
6.将保鲜盒在沸水中洗净晾干，放入打好的蛋黄酱，密封冷藏。
7、酸酸甜甜的，甜咸咸的，涂上面包拌生菜都好吃！
