在家怎么制作披萨

如何在家做披萨

1.材料:马苏里拉奶酪，高筋面粉110克，盐。

1.5克，糖

2.5克，酵母粉

2.5克，橄榄油或玉米油10克，水65克，视情况而定。

2.将面粉、盐、糖、酵母粉放入盆中搅拌，然后将油和水一点一点倒入盆中，边倒边搅拌。揉到表面光滑为止。揉的时间越长越好，大概十几二十分钟。(水不一定要喝完，不同牌子的面粉吸水性不同)。

3.然后将面团放入盆中，表面沾些水，用保鲜膜封好，放入微波炉中。旁边，放一碗热水。不需要打开微波炉，只需要给面团创造一个温暖湿润的环境就可以了(如果烤箱有发酵功能，可以直接在烤箱里发酵)。

4.将肉切开，腌制，然后烘烤，或者用微波炉加热。简而言之，煮了它。(培根一定要完全解冻，用厨房纸沥干)。

5.面条发酵到差不多两倍大后，拿出来再揉一遍，排气。

6.然后卷成烤盘大小。先把烤盘刷上油，然后把披萨的底部放进去，再把披萨的表面刷上油。可以用手调节大小，外圆比内圆粗。

7.擀面的时候可以预热烤箱220度15分钟。

8.铺的顺序:先把披萨酱铺均匀，披萨酱太稀的话就少铺一层，再铺一层马苏里拉芝士，然后先放肉，再放蔬菜，也可以放点菠萝，玉米，披萨草辣椒面之类的，看个人喜好。然后撒上一层马苏里拉奶酪(表面可以覆盖)。然后就可以烤了。烤箱中层，15分钟到金棕色，基本上颜色不错就可以出来了。画奶酪的关键是不要把奶酪弄干。

9.烤好后，如果有香菜，可以用微波炉烘干，碾碎，撒上一点装饰。