1.你需要找一个干净无油的容器。将海参放入装有纯净水或矿泉水的器皿中,室温放置24小时,每8小时换水一次。
2.在器皿中浸泡24小时后,拿起海参用手捏。如果完全捏好,没有硬块,说明第一步泡好了。如果还有硬块,继续泡,直到海参变软。
4.清洗干净后放入纯水锅中煮熟。煮沸后,将火调小,盖上盖子,小火炖25-30分钟。关火后,继续加盖焖2小时。最后将红烧海参放入冰箱冷藏。