1.蟹黄汤包，江苏传统小吃，制作非常讲究的原料。馅是蟹黄蟹肉，汤是原味鸡汤。制作工艺精湛。主要材料有大闸蟹、母鸡、猪皮、高筋面粉等。“轻轻吃，慢慢动。先开窗，再吸汤。”一般都是挪到菜里，镇江香醋和姜丝早就做好了，衬托出鲜嫩的蟹味。每年的8月到次年的3月，是品尝“蟹黄汤包”的最佳时间。
2.锅盖面又名镇江刀削面，是中国十大名面之一。被誉为“江南第一面”，是江苏镇江的传统地方美食。镇江有“三怪”:醋不烂，肉不当，面锅锅盖煮。锅盖是“三大怪”之一。成品锅盖面具有软硬适中、弹性好的特点，是咸宜老少皆宜的小吃。锅盖用的面是“跳跳面”。所谓“跳面”，就是把揉好的面放在案板上，操作者坐在竹竿的一端，另一端固定在案板上，上蹿下跳，像跳舞或杂技一样，反复挤压成细细的面团，用刀切成面条。3.水晶肴肉，又名水晶肴肉、镇江肴肉，是江苏镇江的传统名菜，属于苏州菜。煮熟后的肉红白相间，光滑晶莹，冻透，宛如水晶，故有“水晶”之誉。
4.东乡羊肉，又名佛跳墙，是江苏镇江的著名特产。东乡羊肉不仅具有营养丰富、滋补温中、壮骨壮阳的作用，而且肉质细嫩、无苦味、口感醇厚、味道鲜美。
5.糖醋萝卜干，江苏镇江的特色小吃，主要原料是萝卜干、盐、醋、白糖。色泽鲜黑，味甜，有醋香，通常在秋季酿制。
6.麻油花椒，油是由专业地面芝麻油。它是采用传统工艺，经过配料、和面、绕线、拉伸、油炸、滤油等17道工序，手工精制而成。简单来说，就是把面条放在烧开的油锅里，瞬间变得美味。一旦你吃了它们，你就不能忘记它们。它们太好吃了。
7.东乡羊肉，江苏镇江著名特产，手抓肉的发源地。羊肉最好用白水和盐煮。脂肪是奶油状的，味道很好。镇江的冬天，一定要去东乡吃羊肉，大口喝汤，和家人朋友吃一顿。很辣，好吃，温暖，滋补，健康，有肉吃。
8.蟹狮子头又称剁肉，是镇江特色的传统名菜。它的主要原料是蟹肉和猪肉剁成细粉制成的肉丸。一般狮子头外形坚硬，肉质细嫩，入口即化。炖熟后加入汤头，肉馅很有弹性的齿感。那叫香味醇厚，肉质细嫩爽口，让人吃起来胃口大开。
9.茅山盐水鹅是镇江句容人年夜饭桌上必不可少的一道菜。低盐嫩，皮薄肉嫩。好吃的秘诀在于茅山人独特的腌制工艺。毛老鹅的烹饪方法是传承了几百年的老方法。总结起来就是:卤制三天，卤制三天，烘干三天。这样处理的鹅肉很好吃。
10.百花酒焖肉是江苏省的传统名菜，属于江苏菜。它香甜、醇厚、营养丰富、风味极佳。这道菜用的百花酒是镇江名酒。五花肉排骨先烤，再放入砂锅，用百花酒炖。让酒渗透，色泽金黄，清脆醇厚，营养丰富。
