青蟹是活的上锅蒸还是要杀死（清蒸青蟹怎么做）

青蟹是我们生活中常见的一种蟹。做这件事有许多方法。蒸是最受欢迎的方式之一。一般是洗干净直接下锅蒸，不用杀。不过建议用绳子绑住手脚，防止蟹爪掉落。

青蟹是蒸活的还是杀的？

不需要先杀了，放锅里蒸就行了。

青蟹味道鲜美。一般来说，你不需要在蒸之前杀死它。然而，由于可能有大量的沉积物、细菌、寄生虫等。青蟹的表面，在蒸之前需要用刷子彻底清洗干净。

另外，由于螃蟹在烹饪过程中受热会移动，建议烹饪前用绳子将螃蟹的手脚绑住，防止其移动，这样可以有效防止钳子在烹饪过程中掉落。

清蒸青蟹怎么做？

1.把洗好的螃蟹放在盘子里。

2.蒸锅里放些水，姜片，葱结，料酒。

3.放入青蟹，开大火。

4.煮沸后，蒸10-15分钟，然后关火。

5.不要急着打开盖子。盖上盖子炖2-3分钟。

6.准备一个小碗。向碗中加入醋、酱油、料酒、糖、盐、香油、姜粉和少量水，搅拌均匀成酱。

7.搭配青蟹，蘸酱食用。

青蟹蒸多久最好？

需要蒸至少15分钟左右。

青蟹是梭子蟹的一属一种，味甘、咸、寒。它含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸和各种矿物质。需要蒸至少15分钟才能吃，这样才能杀死青蟹身上的寄生虫；对于大青蟹来说，蒸15分钟是不够的。此时，你需要添加时间，大概需要20-25分钟。你可以看到青蟹的壳是否变红。