拉萨美食

拉萨美食

拉萨美食

1.酥油茶和巴赞。酥油茶和巴赞是拉萨藏餐的主要代表。油茶是用酥油、砖茶、盐做成的。味道独特，据说能缓解高原反应。巴赞是将大麦炒面和酥油茶按一定比例混合而成。吃的时候在碗里搅拌，边吃边揉。方法很独特。拉萨的许多藏式餐馆可以品尝酥油茶和巴赞。

2.甜茶。拉萨甜茶是由红茶、牛奶或奶粉和白糖制成的。味道香甜可口，营养丰富。甜茶很好喝，但是喝多了会上火。

3.酸奶。西藏的酸奶有两种，一种叫“大雪”，是用牛奶加精制酥油制成的；另一种是不加酥油的牛奶做的，藏语叫“俄罗斯雪”。建议去古蜀酸奶和牦牛酸奶店尝一尝，独一无二。

4.藏面。西藏略像西北的拉面，但风格却大不相同。藏面要提前压出来煮熟，然后晒干，吃的时候再放进沸腾的牛肉汤里。吃藏面最大的享受就是喝汤，清亮淡淡的肉汤，加上一点盐和葱花，就成了一碗难得的美味。入口又辣又香，令人回味无穷。

5.青稞酒。青稞酒以青稞为原料，酸甜可口，酒精度低，类似啤酒。这种青稞酒，深受藏族男女老少的喜爱，是逢年过节的必备饮品。喝青稞酒讲究“三小口一杯”，就是先喝一口，倒满，再喝一口，再倒满，再喝第三口，倒满，敬酒。

6.果冻。藏式凉粉的特别之处在于辣椒。西藏辣椒不同于油辣椒。主要是泡水，所以辣鲜。藏式凉粉还配有土豆块。一般在八廓街的巷子里卖。

7、腐乳渣粥。西藏拉萨的一种特色食品，是在骨头汤中加入面粉，熬成粥时，加入腐乳渣或羊肉丝、辣椒等调味品。闻起来粥奶香味浓郁，色泽鲜美，营养价值高。