火腿怎么做的

火腿是怎么做的？

1.天气转冷后，容易保存，不易变质。选瘦肉，养肥，以猪后腿为顶。

2、所有敷盐，一定要够，防止变质，太多会咸。把四五十公斤的重量放在抹好盐的火腿上压一下。