1.储存在阴凉的地方。在整条金华火腿上涂一层植物油，防止霉变和虫害。如果已经是切好的火腿，建议在切口处涂一层植物油，隔绝空气体，防止变色。然后贴一层保鲜纸或者塑料薄膜。最后将火腿挂在阴凉通风处，避光保存。
2.保留真相空，将金华火腿切成大小合适的块或段。分别装入real 空袋中，用real 空机将里面的空气抽出。封口，存放于阴凉通风处。
