苦苣菜的长期保存方法
苦苣菜的长期保存方法
1.晒干菜；苦苣菜的成熟度受季节性的限制。如果是一次性种植或采摘的，可以在太阳下晒干保存。主要步骤是:将采摘的菊苣清洗干净，用开水焯一下，用清水冲洗干净，晾干或晒干保存。在以后的生活中，如果要用苦味的芥末，可以提前用热水泡一下，再炒一下，或者用来炖肉。
2.腌制咸菜；腌制咸菜是我们生活中的家常便饭，菊苣也是如此。一般要花2到3个小时把刚摘下来的菊苣清洗干净，然后把菊苣放在坛子里，需要一层菊苣一层盐的间歇操作。当然，也可以根据个人喜好搭配一些调味品，然后密封保存。十天左右就可以吃了。
