1.一般来说，蘑菇可以煮5-10分钟，最少5分钟。这是因为蘑菇含有大量嘌呤，烹饪时间太短。蘑菇中的一些嘌呤等物质没有完全挥发，不能食用。
2.同时，煮的时间也不能太长，因为蘑菇毕竟是真菌。如果长时间暴露在高温下，很容易杀死蘑菇的活性，蘑菇的香味也会慢慢消散。
