怎么制作牛排才好吃
牛排怎么做才好吃？
1.牛排需要自然解冻到室温。千万不要用热水或者放微波炉里快速解冻。也可以提前放冰箱解冻。想吃的时候，提前20分钟左右从冰箱里拿出来。否则牛排表面会烧焦，里面还是凉的。
2.煎牛排少不了火锅。火锅的好处是可以快速烤焦牛排表面，将汁液锁在牛排内部。
3.用盐和黑胡椒调味。用研磨机研磨，在牛排表面撒上黑胡椒和盐。用手均匀地按摩，使味道更好地融入牛排。
4.锅热了冒烟之后，锅一定是热的。第一，不会粘锅。第二，迅速把汁锁在牛排里面，然后放油。转动锅使油均匀。把锅弄湿就行了。油不要太多，不然会变成炸牛排。
5.把奶牛排到里面。30秒左右，你就可以在牛排表面看到一种奇妙的焦棕色，这是米其林大厨最喜欢的焦棕色感觉。小心地把它翻过来。如果是西冷牛排，可以把牛排横着立起来，煎外层脂肪，封边。然后每分钟左右翻一次面，让牛排两面上色均匀。
6.加入大蒜，不用去皮，稍微压平即可；加入百里香或迷迭香；加入黄油，提起锅，用勺子将融化的黄油倒在牛排上。将烤好的大蒜涂在牛排表面。
7.把牛排从锅里拿出来，斜着切，装盘。
