紫砂煲的煲饭怎么做

紫砂煲的煲饭怎么做

紫砂煲怎么煮饭？

1.米饭1杯、排骨一根、酱油半勺、盐、生抽、淀粉、洋葱半根、香菇5朵、姜1片、黄豆半碗、花生油、料酒、鸡蛋一个、葱花等。

2.准备一个小砂锅，倒入1杯米饭，这里是一两个人的量。淘米后加入和平时煮饭一样多的水，可以少一点。然后放在一边浸泡备用，大概半个小时左右。

3.准备一小块排骨，先切成小块再洗几遍，这样可以把血洗掉。洗净的排骨沥干水，放入大碗中。加入半勺猪肉酱，少许盐，少许酱油，1勺淀粉。搅拌均匀，腌制20分钟。

4.准备小半个葱，5个泡好的香菇，切成颗粒，然后准备一片姜切一点姜丝，最后准备小半碗黄豆。

5.锅里放油，烧热油，油热后倒入姜丝，放入香菇、葱粒翻炒。

6.香菇洋葱炒出香味后，倒入黄豆和排骨，一起翻炒，炒出水后加入少许料酒，然后继续翻炒，将排骨炒至5成熟。

7.将排骨翻炒，关火，将所有炒好的食材倒入盛有米饭的砂锅中，中间倒入一个鸡蛋，然后盖上锅盖，转大火5分钟。5分钟后，转小火焖3分钟左右。

8.一共煨了8分钟。关火不开盖，焖5分钟左右，因为砂锅保温性好。这样焖煮可以保证食材熟透不糊到底，还可以让米饭香软不烂不糊。

9.炖的时间够了，就可以打开锅盖，撒一点葱花，喜欢辣椒就加点辣椒，然后搅拌就可以吃了。