1.主料:主料:芋头500g，鹅半只，辅料:油适量，盐适量，糖适量，米酒适量，酱油适量，姜片适量，蒜适量。
2.芋头去皮，切块。将大蒜切成段备用。
4.加入适量米酒去腥，加入适量生抽和老抽调味。
5.大火翻炒1分钟左右，将鹅肉转移到砂锅中，加入2碗水，加入2~3勺盐和2勺糖调味。
6.盖上锅盖，小火炖5分钟左右。
7.加入芋头和2勺盐。用筷子轻轻转动芋头块。
8.加入大蒜，盖上锅盖，中火炖15分钟。
