葡萄皮是最常见的一种果皮，很多人在吃葡萄的时候都会把它去掉。其实葡萄皮还含有多种营养成分，可以食用，可以起到很好的作用，比如改善睡眠、降低血糖、抗氧化、预防心血管疾病等。
葡萄皮是葡萄的皮。葡萄皮比果肉含有更多的花青素，能保护微血管，抗炎症。清洗后建议将果肉和种子打成汁，充分吸收营养。
1.抗心血管疾病
葡萄皮中含有的白藜芦醇能有效降低血清中低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇，保护微细血管，防止心脏和肝脏损伤，增强免疫系统活性，消除炎症和细菌。
2.抗肿瘤
葡萄皮中的花青素是最有效的植物源抗氧化剂，能抑制辐射诱导的自发基因突变和脂质过氧化，调节免疫功能，起到抗肿瘤作用。
改善睡眠
葡萄皮可以刺激大脑中的松果体，分泌褪黑激素，有助于调节睡眠周期，改善睡眠。
降低血糖
葡萄皮中的天然色素对人体内糖分的分解有积极作用，有助于降低人体血糖。
5.抗氧化
白藜芦醇能显著抑制红细胞的自氧化溶血和H2O2引起的氧化溶血，显著抑制心、肝、脑、肾等器官的过氧化脂质生成。白藜芦醇只存在于葡萄皮中，所以葡萄皮具有抗氧化作用。
6.抗炎抗突变
葡萄皮中含有的白藜芦醇是调节多种细胞因子、化学因子和生长因子的有效物质。临床实践证明，白藜芦醇是一种抗炎、抗真菌、无毒副作用的抗炎药物。因此，葡萄皮具有一定的抗炎和抗突变作用。
葡萄果冻
烹饪配料:葡萄、面粉、盐、小苏打、冰糖、白豆凉粉
烹饪步骤:
1.用这种方法做出来的果冻非常好吃，酸甜可口，清凉可口。我们一起准备葡萄皮果冻的烹饪材料吧。首先，我们准备一串葡萄，然后我们准备适量的面粉、盐和小苏打。现在，准备冰糖20克，白凉粉100克。等我们准备好了，就一起开始做葡萄皮果冻。
2.首先，拿出我们准备好的葡萄。接下来教大家一些清洗葡萄的技巧，绝对可以清洗葡萄，让你吃的放心。葡萄取出后，我们需要用剪刀把所有的葡萄一颗一颗剪下来。不要用手拖动它们。容易损伤皮肤，细菌也容易进入。我们把切好的葡萄放在一个大碗里，然后放入适量的面粉，再倒入适量的水清洗葡萄。用面粉水清洗可以有效去除葡萄皮中的杂质，因为面粉有很强的吸附作用。打扫干净之后，我们把面粉和水倒出来。
3.接下来，在碗里放入适量的盐和小苏打，然后倒入适量的水。再洗一遍葡萄。盐可以杀菌，小苏打可以去除农药残留。清洗后，我们加入适量的水，浸泡10分钟。
4.10分钟后，我们倒出水，然后倒入适量清水。这样用清水洗几次就会很干净了。葡萄洗干净可以直接吃。把所有的葡萄去皮，放在碗里。
5.不要扔掉剥好的葡萄皮。其实葡萄皮营养丰富。将葡萄皮放入锅中，加入适量水，大火烧开，加入冰糖30g，煮至冰糖融化，取出葡萄皮。再次煮沸后，倒入100克白豆凉粉，煮至融化。
6.白色凉粉融化后，我们先关火，然后倒入玻璃碗中，放在一边，然后收起来。三个小时后，完全凝固了。我们用刀把它切成小块，放在碗里，然后就可以吃了。我们在吃的时候，可以加入适量的椰子。
葡萄很美味，因为它们含有以下营养成分:
1.白藜芦醇
白藜芦醇具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力的作用。
2.鞣酸
单宁具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫力、预防心脑血管疾病的作用；
3.花青素
花青素具有很强的抗氧化、抗突变、减少肝功能障碍、保护心血管系统的作用。
