三鲜鱼面怎么做好吃又简单
如何让三鲜鱼面好吃又简单?
1.材料:瘦肉100克、醋50克、鱼干面125克、料酒15克、海参100克、花椒面3克、鱿鱼100克、食用油100克、酱油5克、姜4克、味精1克、葱10克。
2.先将净瘦肉切成7厘米长的丝,葱切丝,姜切丝,海参、鱿鱼、兰花切片切丝。
3.将鱼面用温水浸泡,捞出沥干,将醋倒在盘子上,放入笼中蒸20分钟,取出。将剩下的海参、鱿鱼和兰花片用高汤沥干。
4.锅置火上,放入100g油,加热炒肉丝,放入酱油、葱姜,翻炒上色,放入海参、鱿鱼、兰花丝;加入料酒,鱼面,胡椒粉,盐,味精,搅拌均匀,倒入醋。