1.饺子的形状并不重要。重要的是里面的馅料。馅只有新鲜的时候才好吃。所以酸菜要拿出来洗干净。必须用刀剁，但是很碎。如果一刀不够，可以两刀砍。
2.用刀把肉末剁碎，肉末吃起来就像肉一样。加入酱油、盐、味精、姜末和胡椒粉，搅拌均匀。
4.拌好的肉馅要有油的感觉，然后把菜馅挤干加入到拌好的肉馅中，然后顺时针搅拌。
