炒酸辣白菜

炒酸辣白菜

油炸酸辣卷心菜

1.干辣椒切块，葱切段，姜切细丝，去蒂去籽的青红辣椒，切菱角片。

2.将白菜的叶子去掉，留下颈部，换成厚度为0.3厘米的锅铲。锅中加入少许底油，加热。依次加入葱花、姜丝、干辣椒和青红辣椒片。

3.出香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅中，加入精盐和味精，翻炒，勾芡，加入少许香油，即可食用。