1.配方:鲜辣椒10kg，甘草10g，花椒10g，糖果250g，盐500g。
2.将泡菜坛子、芦苇叶柄或稻草柄、小石子等冲洗干净。，晾干备用。
4.在泡菜坛子里倒入半坛凉水，然后加入甜糯米、胡椒粉、糖果和盐，搅拌均匀，静置几天。
5.当缸里的水微酸时，可以加入鲜辣椒。
6.10多天后，辣椒就可以捞出来上市，或者打包出售。辣椒捞出后，可以再加入新鲜辣椒，循环加工，不浪费原料。
