1.材料:鸡蛋100克，西红柿150克。
2.调料:淀粉(玉米)5克，鸡精2克，大蒜(白皮)5克，大葱5克。
4.淀粉加水调好；将蒜瓣切片。
5.炒锅放少量油，然后放蒜片。
6.香味出来后，将番茄翻炒至表皮松软多汁。加入适量的水、鸡精和盐搅拌均匀。
7.水开后，慢慢将湿淀粉倒入锅中，不断搅拌。
8.再次开锅后，用筷子搅拌鸡蛋，慢慢翻面倒入。
9.再次烧开锅关火，放汤盆，撒上葱花。
