冷藏和冷冻的区别（冰箱冷藏几度最好）

冰箱是大多数家庭必备的电器之一，用于食物保鲜。冰箱分为冷藏和冷冻，那么冷藏和冷冻有什么区别呢？

冷藏和冷冻的区别

1.温度不同:冷藏的温度比较高，一般在一至十度之间，冷冻的温度比较低，一般在零下十八至零下二十度之间。

2.不同的食物保存:冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩饭、饮料、啤酒等。冷冻只适用于保存鱼、肉、冰淇淋、雪糕、火锅、虾等。

3.作用不同:冷藏可以减缓食物的酶促反应，阻止微生物继续生长，从而有效减缓食物的腐烂，延长食物的保存时间。冷冻可以有效降低食物腐烂和化学反应的速度，使食物内部的水结成冰，防止食物滋生微生物，从而延长食物的最佳使用时间。

4.保存时间不同:冷藏只能保存食物几天左右，而冷冻可以保存食物很长时间，一般是三个月到半年左右。

冰箱多少度最好？

冰箱的温度一般调在2-8℃。因为冷藏室大多是用来储存一些新鲜的蔬菜水果，起到保鲜的作用，这些物品对温度有严格的要求，在这个范围内的温度就可以满足大部分保鲜物品的需要。

家用冰箱一般有两个不同的功能区，即冷藏室和冷冻室。冷藏室在人们的生活中更为常用，因为冷藏室里放着水果、蔬菜和各种饮料，所以人们更关心冷藏室的温度。

使用冰箱需要注意什么？

1.如果要将食物放入冰箱，需要将食物表面的污渍清洗干净，然后将每种食物分开存放，这样可以防止食物产生异味，保证后期的正常食用。如果需要把生鸡鸭放在冰箱里，需要把内脏洗干净再放进去，以免让冰箱有怪味。

2.冰箱用了一个月后，你需要把冰箱里的果蔬全部拿出来，用湿抹布擦洗几次，把内部的污渍全部清理干净。此时需要注意的是，不能用洗衣服和汽油来擦拭冰箱内部，否则容易带来不必要的麻烦，甚至会严重损坏冰箱，影响后期使用。

3.冰箱储存食物时，尽量不要将生的东西和熟的东西混在一起。比如水果不能和生肉接触，否则苹果容易被细菌污染，后期使用后对人体有一定影响。另外，冰箱里的东西不要放得太慢，要留有一定的空空隙。