1.将鸭掌放入冷水中，加入料酒、少许胡椒粉、姜片，煮开，撇去浮粉，捞起备用。
2.将酸萝卜切成块状。锅里放一点油，把酸萝卜炒一下，捞起备用。
4、姜切片，小米辣切碎，胡椒粉一把。
5.在砂锅中加入姜片、干辣椒、碎小米辣、炒酸萝卜、鸭掌、苦荞，大火烧开，小火炖两小时左右。加入少许盐和胡椒粉调味。
