酸奶吐司面包的做法
酸奶吐司面包的做法
1.在50克高筋面粉中加入70毫升开水，搅拌成面糊。自己控制水量。
2.在250g面粉中加入蛋液、酸奶、酵母、盐、糖和烫过的面糊，揉成面团，可能会粘手。
3.此时加入30克黄油，一起揉成面团。如果面团有点粘，可以撒一点干粉。
4.将面团揉至不粘手，表面光滑，发酵至两倍大小。
5.我把面团放进烤箱，放一碗开水，帮助它发酵。
6.经过两次发酵，面团中有许多气泡。
7.发酵后放出面团，然后分成四份，随意分成几份，用擀面杖擀成条状，放入吐司模具中。
8.再次发酵。放入烤箱，边上放一碗开水，有助于头发。大约50分钟后，头发吐司模具将达到90%的高度。直接放入烤箱，180度烤20分钟。
9.烤箱是否要预热，温度根据自己的烤箱情况决定。
