五花肉炒酸菜的做法

五花肉炒酸菜的做法

五花肉炒酸菜。

1.切葱花，切蒜片，切肉片。酸菜用冷水冲洗两遍，拧干水分。

2.放少量油(锅底可以均匀薄一点，因为炒肉的时候会出油)，葱蒜爆锅。

3.洋葱和大蒜变色后，将肉片翻炒一分钟。放一小勺极鲜酱油，上色入味。继续翻炒至肉片全熟变硬。

4.将酸菜翻炒均匀，使酸菜全部沾油。这时候如果油量少，可以再加一次油，保证酸菜不会糊。

5.翻炒8分钟左右，至酸菜金黄变软。加入少许盐和鸡精调味。可以出锅了。