1.将鸭子切块，血水焯一下。
2.在热锅里用油炒姜片和大蒜。
4.调入米酒。
5.继续翻炒至鸭肉略呈金棕色。
6.调入酱油、番茄酱、冰梅酱、糖和盐。
7.将鸭肉翻炒至出油，与调味料调匀。
8.倒入开水，以刚吃过鸭肉为准，盖上中火，焖15分钟左右。
